Pomme de terre Hebdo
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- Pomme de terre hebdo n°1132 Équilibre offre-demande : anticiper dès à présent Télécharger PDF
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- Pomme de terre hebdo n°1128 du 9 septembre 2016 PotatoEurope J-5! PDTH_1128_interactif
- Pomme de terre hebdo n°1127 du 2 septembre 2016 Restons unis pour valoriser la pomme de terre! PDTH_1127_interactif
- Pomme de terre hebdo n°1126 du 1 juillet 2016 CNIPT : Une cotisation pour quoi faire? PDTH_1126_interactif
- Pomme de terre hebdo n°1125 du 24 juin 2016 Agriculture biologique: Les enjeux techniques liés à la production de pommes de terre bio.PDTH_1125_interactif (2)
- Pomme de terre hebdo n°1124 du 17 juin 2016 Production: Maîtriser sa consommation d'énergie en irrigation PDTH_1124_interactif
- Pomme de terre hebdo n°1123 du 3 juin 2016 Bilan communication 2015-2016: Une deuxième année encourageante! PDTH_1123_interactif
- Pomme de terre hebdo n°1122 du 26 mai 2016 Malaisie, un pays fortement dépendant des importations PDTH_1122_interactif
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- Pomme de terre hebdo n°1117 du 8 avril 2016 Désherbage de la pomme de terre : des nouveautés à découvrir Télécharger le PDF
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Pomme de terre hebdo n°1116 du 25 mars 2016
Campagne pommes de terre de primeur 2016 : les recommandations du CNIPT
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Pomme de terre hebdo n°1115 du 18 mars 2016
Production : Réception et traitement des plants à la plantation
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Pomme de Terre Hebdo n°1114 du 11 mars 2016
Production : Ne pas perdre de vue l’objectif d’équilibrer le marché
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Pomme de Terre Hebdo n°1113 du 26 février 2016
MARCHÉS AU PORTUGAL ET EN ITALIE: Au Portugal, l'offre se structure autour d'une segmentation culinaire
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Pomme de Terre Hebdo n°1112 du 19 février 2016
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION : Quinze variétés proposées à l'inscription (2epartie) Télécharger le PDF
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Pomme de Terre Hebdo n°1111 du 12 février
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION : Quinze variétés proposées à l'inscription
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- Pomme de Terre Hebdo n°1109 du 22 janvier 2016 Télécharger le PDF
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Pomme de Terre Hebdo n°1108 du 15 janvier 2016
CONSERVATION : Les conséquences d'un automne 2015 particulièrement doux
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EUROPE : Baisse globale de la production en Espagne
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Pomme de Terre Hebdo n°1106 du 18 décembre 2015
ASSEMBLEE GENERALE : Imaginer la pomme de terre du futur
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Pomme de Terre Hebdo n°1105 du 4 décembre 2015
BILAN : Une campagne 2015 marquée par la chaleur estivale
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Pomme de Terre Hebdo n°1104 du 27 novembre 2015
EUROPE : Une production au niveau de la moyenne quinquennale
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Pomme de Terre Hebdo n° 1103 du 20 novembre 2015
FLUIDES FRIGORIGENES : Une réglementation à considérer!
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Pomme de Terre Hebdo n°1102 du 6 novembre 2015
BILAN : L'accompagnement de la filière vers la maîtrise de la qualité
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Pomme de Terre Hebdo n°1101 du 30 octobre 2015
ETUDE Etat des lieux de la filière bio en France
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Pomme de Terre Hebdo n°1100 du 23 octobre 2015
Les Français aiment les "frites maison"
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Pomme de Terre Hebdo n°1099 du 16 octobre 2015 COMMUNICATION COLLECTIVE 2015-2016
Cet automne, les pommes de terre s'expriment à leur manière !
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Pommes de terre Hebdo n°1098 - 2 octobre 2015
Les sachets micro-ondables, peu connus mais au potentiel certain
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Pomme de Terre Hebdo n°1097 du 25 septembre 2015
Bien commencer la conservation
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Pomme de Terre Hebdo n°1096 du 18 septembre 2015
Une année bien difficile, à vite oublier
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Pomme de Terre Hebdo n°1095 du 11 septembre 2015
Noircissement interne : la vigilance s'impose!
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Pomme de Terre Hebdo n°1094 du 26 juin 2015
Le CNIPT, au service de la filière grâce aux cotisations de celle-ci
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Pomme de Terre Hebdo n°1093 du 19 juin 2015
Vers des stratégies et conduites d'irrigation par variété
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Pomme de Terre Hebdo n°1092 du 5 juin 2015
Des premiers résultats très prometteurs
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Pomme de Terre Hebdo n°1091 du 29 mai 2015
Histoire d'amour et idées reçues...
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Pomme de Terre Hebdo n°1090 du 22 mai 2015
Lutte contre le mildiou : le choix du fongicide est essentiel
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Pomme de Terre Hebdo n°1089 du 1er mai 2015 FRUITS ET LÉGUMES BIO : Un imaginaire riche pour les consommateurs réguliers
Les fruits, légumes et pommes de terre bio ont, par nature, de beaux atouts à faire valoir auprès de leurs consommateurs : frais, naturels, issus des jardins. Ils sont facilement valorisables et leur image doit être sauvegardée. Les freins identifiés par cette étude mettent en avant la question de l’arbitrage budgétaire, de l’accès facilité au produit en points de vente mais également de l’évolution de la famille. L’adolescent complique ce que le jeune enfant a facilité.Télécharger le PDF - Pomme de Terre Hebdo n°1089 du 1er mai 2015 FRUITS ET LÉGUMES BIO : Un imaginaire riche pour les consommateurs réguliers Télécharger le PDF
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Pomme de Terre Hebdo n°1088 du 24 avril 2015
NOUVELLE CAMPAGNE PRIMEURS : Les recommandations du CNIPT pour 2015
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Pomme de Terre Hebdo n°1087 du 17 avril 2015
PROTECTION CONTRE LES TAUPINS : Une filière en impasse technique
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Pomme de Terre Hebdo n°1086 du 3 avril 2015
QUALITÉ SANITAIRE: L’utilisation des inhibiteurs de germination bien maîtrisée
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Pomme de Terre Hebdo n°1085 du 27 mars 2015
SEGMENTATION CULINAIRE : De belles frites ménagères avec les pommes de terre adaptées
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Pomme de Terre Hebdo n°1084 du 20 mars 2015
SUÈDE : Un marché stabilisé aux besoins réduits
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Pomme de Terre Hebdo n°1083 du 13 mars 2015
SIMA 2015: Des touches d’innovation de la plantation au stockage
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Pomme de Terre Hebdo n°1082 du 6 mars 2015
NORVÈGE: La production nationale sous haute protection
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Pomme de Terre Hebdo n°1081 du 13 février 2015
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION : Neuf nouveautés au Catalogue français pour 2015
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Pomme de Terre Hebdo n°1080 du 5 février 2015
SALON DE L’AGRICULTURE: La nouvelle communication collective s’expose au SIA
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Pomme de Terre Hebdo n°1079 du 30 janvier 2015
PORTUGAL : L’offre nationale portugaise diminue d’année en année
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Pomme de Terre Hebdo n°1078 du 16 janvier 2015
PROJET CASDAR SYSPID : La protection intégrée peut réduire l’impact des maladies telluriques
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Pomme de Terre Hebdo n°1077 du 9 janvier 2015
GRAND PUBLIC : Une nouvelle communication collective en 2015
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Pomme de Terre Hebdo n°1076 du 19 décembre 2014
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE : Retour sur les actions du CNIPT en 2013-2014
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Pomme de Terre Hebdo n°1075 du 12 décembre 2014
CONDITIONS DE CULTURE 2014 : Une campagne globalement douce et humide
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Pomme de Terre Hebdo n°1074 du 5 décembre 2014
MARCHÉ BIO : La production bio en forte progression en 2014
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Pomme de Terre Hebdo n°1073 du 28 novembre 2014
RÉCOLTE 2014 : Forte augmentation de la production française
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Pomme de Terre Hebdo n°1072 du 21 novembre 2014
ESPAGNE : La production espagnole cherche un équilibre
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Pomme de Terre Hebdo n°1071 du 7 novembre 2014
CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : Etat des lieux quatre ans après son lancement
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Pomme de Terre Hebdo n°1070 du 31 octobre 2014
BILAN QUALITE : Proposer des pommes de terre de qualité aux consommateurs
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Pomme de Terre Hebdo n°1069 du 17 octobre 2014
INTERVIEW DE PATRICK TRILLON : « Nous ne devons pas laisser filer la campagne sans réagir ! »
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Pomme de Terre Hebdo n°1068 du 10 octobre 2014
STOCKAGE : Conserver pour satisfaire les marchés et l’environnement
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Pomme de Terre Hebdo n°1067 du 26 septembre 2014
BILAN 2013-2014 : Une campagne dans la moyenne
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Pomme de Terre Hebdo n°1066 du 19 septembre 2014
Campagne 2014-2015 : L’interprofession se mobilise pour la filière
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Pomme de Terre Hebdo n°1065 du 12 septembre 2014
Arrachages : Objectif, récolter sans blesser
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Pomme de Terre Hebdo n°1064 du 28 juin 2014
Campagne 2014-2015 : Mode de paiement des cotisations interprofessionnelles
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Pomme de Terre Hebdo n°1063 du 21 juin 2014
Primeurs : les régions de production toujours mieux mises en avant
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Pomme de Terre Hebdo n°1062 du 14 juin 2014
Journée technique : La filière se donne rendez-vous le 26 juin à Villers-Saint-Christophe
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Pomme de Terre Hebdo n°1061 du 24 mai 2014
Bilan communication 2013-2014 : Succès reconduit pour “La pomme de terre ? Purée, qu’est-ce que c’est bon !”
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Pomme de Terre Hebdo n°1060 du 17 mai 2014
Mildiou : Choisir la protection fongicide la mieux adaptée à chaque situation
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Pomme de Terre Hebdo n°1059 du 26 avril 2014
Produits phytosanitaires : Prévention et protection, fondamentaux pour limiter les risques
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Pomme de Terre Hebdo n°1058 du 19 avril 2014
Italie : Retour des exportations françaises vers un marché historique
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Pomme de Terre Hebdo n°1057 du 5 avril 2014
Programme de recherche Pomme de terre : La recherche appliquée, une nécessité vitale pour l’avenir
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Pomme de Terre Hebdo n°1056 du 29 mars 2014
Fertilisation azotée : Calculer la dose d’engrais en intégrant une mesure de reliquat à la plantation
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Pomme de Terre Hebdo n°1055 du 15 mars 2014
Fruits et légumes frais : La grande distribution avance sur l’offre de gamme bio
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Pomme de Terre Hebdo n°1054 du 8 mars 2014
Préparation de sol : En 2014, patience… attendre avant tout le bon ressuyage du profil
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Pomme de Terre Hebdo n°1053 du 22 février 2014
République tchèque : une opportunité qui mériterait d’être stabilisée
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Pomme de Terre Hebdo n°1052 du 15 février 2014
Pomme de terre de consommation : Dix nouvelles variétés au Catalogue français en 2014
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Tableau de présentation des variétésTélécharger le PDF -
Pomme de Terre Hebdo n°1051 du 08 février 2014
Communication 2013-2014 : Les pommes de terre sont de retour au Salon de l’agriculture !
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Pomme de Terre Hebdo n°1050 du 18 janvier 2014
Traitement des eaux de lavage : Un nouvel outil pour aider à la conception des installations Télécharger le PDF
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Communication, économie et études
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Consommation des ménages du 25 janvier au 21 février 2016
Les achats des ménages sont en forte baisse sur la période des 4 semaines se terminant au 21 février 2016, si l’on en croit le dernier baromètre KantarWorldpanel : -7,5% en volume au niveau national et -6,6% en GMS.
L’hiver doux de ce début d’année et la période des vacances scolaires du mois de février, où l’on observe cette année un nombre plus important de français durant les vacances d’hiver (un quart des français envisageait de partir en février 2016, soit un chiffre en hausse de +9% par rapport à la même période de 2015, selon un sondage réalisée par Opinion Way), sont autant de facteurs explicatifs de cette baisse des achats. Cette évolution résulte également du contexte de la campagne actuelle où l’on observe un meilleur équilibre offre-demande par rapport à la campagne précédente, caractérisée par une surproduction en France et plus globalement en Europe.
Dans le détail des chiffres, ce mois de février 2016 se caractérise, comme en janvier, par une baisse des quantités achetées (-300 grammes par acheteur pour chaque passage en caisse, en comparaison à février 2015) alors que la fréquence d’achat reste stable. Dans les faits, les ménages ont fortement diminué leurs achats sur les gros conditionnement (-23% pour le plus de 5 kg) pour privilégier les petits conditionnements (+27,7% pour le moins de 2,5 kg). Ces derniers ne pèsent cependant que 7% des volumes vendus en GMS… En valeur, les prix au détail se valorisent en moyenne à 0,93 €/kg en GMS (+45% par rapport à février 2015).
En Savoir plus - Synthèse "Attentes frites" En Savoir plus
- Synthèse "Sachets micro-ondes" En Savoir plus
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Consommation des ménages du 25 janvier au 21 février 2016
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Commerce extérieur
- Commerce extérieur : Campagne 2016-2017
- Commerce extérieur français des pommes de terres de conservation
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Commerce extérieur de janvier 2016
Des exportations en forte hausse vers nos marchés historiques
Les exportations françaises de pommes de terre de conservation évoluent lentement sur cette première moitié de campagne 2015/2016 : près de 685 000 tonnes ont été exportées entre début août 2015 et fin janvier 2016 (-0,5% par rapport à la campagne 2014/2015). En janvier 2016, les exportations françaises ont atteint 168 351 tonnes. Ce chiffre est bien en deçà du niveau observé lors des précédentes campagnes. En comparaison de la moyenne des campagnes 2012-2013 à 2014-2015, les exportations françaises sont en effet inférieures de 12% en volume.
En savoir plus -
Campagne 2013-2014
Pommes de terre de conservation : Une campagne dans la moyenne
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Campagne 2012-2013
Pommes de terre de conservation : Un résultat exceptionnel à l’export, en valeur
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Primeurs : Un marché un peu plus actif en 2013 Télécharger le PDF
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Campagne 2011-2012
Pommes de terre de conservation : Fin d’une campagne difficile Télécharger le PDF
Primeurs : Une campagne « normale » Télécharger le PDF
- L’export à la française : Evolution du marché mondial entre 2005 et 2010
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Communication
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Les actions prévues en 2013-2014
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* Résultats de l’étude post-test 2013 Télécharger le PDF
* Etude sur les nouvelles valeurs nutritionnelles de la pomme de terre Télécharger le PDF
* Détail des actions de la campagne primeur 2013 Télécharger le PDF
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Les actions prévues en 2013-2014
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Consommation
- Bilan détaillé sur la consommation de pommes de terre 2014-2015
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Consommation des ménages du 25 janvier au 21 février 2016
Les achats des ménages sont en forte baisse sur la période des 4 semaines se terminant au 21 février 2016, si l’on en croit le dernier baromètre KantarWorldpanel : -7,5% en volume au niveau national et -6,6% en GMS.
L’hiver doux de ce début d’année et la période des vacances scolaires du mois de février, où l’on observe cette année un nombre plus important de français durant les vacances d’hiver (un quart des français envisageait de partir en février 2016, soit un chiffre en hausse de +9% par rapport à la même période de 2015, selon un sondage réalisée par Opinion Way), sont autant de facteurs explicatifs de cette baisse des achats. Cette évolution résulte également du contexte de la campagne actuelle où l’on observe un meilleur équilibre offre-demande par rapport à la campagne précédente, caractérisée par une surproduction en France et plus globalement en Europe.
Dans le détail des chiffres, ce mois de février 2016 se caractérise, comme en janvier, par une baisse des quantités achetées (-300 grammes par acheteur pour chaque passage en caisse, en comparaison à février 2015) alors que la fréquence d’achat reste stable. Dans les faits, les ménages ont fortement diminué leurs achats sur les gros conditionnement (-23% pour le plus de 5 kg) pour privilégier les petits conditionnements (+27,7% pour le moins de 2,5 kg). Ces derniers ne pèsent cependant que 7% des volumes vendus en GMS…En valeur, les prix au détail se valorisent en moyenne à 0,93 €/kg en GMS (+45% par rapport à février 2015).
En Savoir plus
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Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015
Recul des achats sur la période de fin d’année
D’après le dernier baromètre de KantarWorldpanel du mois de décembre 2015, les achats des ménages sont en baisse au niveau national. Les quantités achetées ont ainsi diminué de -1,5% sur la période P13, une tendance bien inférieure à celle observée depuis le début de campagne, à +4,6%.
Cette tendance est le reflet d’une période de fin d’année « habituellement » calme, mais également d’un début d’hiver « doux » impactant la consommation de pommes de terre. Kantar relève cependant de fortes disparités selon les enseignes : les volumes baissent de -6,2% dans les hypermarchés, alors qu’ils progressent dans les supermarchés (+3,3%) et surtout dans les enseignes du hard discount (+10,5%).
Cette baisse au global des volumes s’explique également par une moindre quantité achetée par les ménages à chaque passage en magasin (alors que le nombre d’actes d’achat par acheteur est quasi stable), les petits et moyens conditionnements étant davantage sollicités sur cette période (+3% pour le moins de 2,5 kg, +5,3% pour le 2,5 kg) que les gros conditionnements (-3% pour le 5 kg, -18% pour le plus de 5 kg).
En valeur, les résultats restent bien supérieurs à ceux constatés pendant la campagne précédente, grâce à des prix nettement mieux valorisés qu’en 2014 (+39,5% d’évolution annuelle en décembre 2015 dans les circuits de la grande distribution).
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Consommation des ménages du 1er au 29 novembre 2015
Stabilité des achats des ménages en volume selon le dernier baromètre Kantar
Les achats des ménages sur la période P12, couvrant l’ensemble du mois de novembre, se stabilisent en volume (-0,6% vs 2014-15) et retrouvent un niveau plus habituel, après la dynamique d’achats exceptionnelle constatée lors de la période précédente. Les ménages acheteurs ont été nombreux pour la période (près d’un ménage sur deux), mais ils ont moins acheté à chaque passage en caisse, d’où cette stabilité au global sur les achats. Le chiffre d’affaires en rayon reste soutenu grâce à des prix consommateurs en progression par rapport à la période précédente.
Les évolutions des achats sont assez mitigées au niveau des conditionnements, par rapport aux années précédentes, avec une progression des achats pour les petits formats (+19% pour le moins de 2,5kg, +3% pour le 2,5kg) et, dans le même temps, une baisse des achats sur les gros formats (- 4% pour le 5kg et – 16% pour le plus de 5 kg). En cumul depuis le début de campagne, grâce notamment aux bons résultats observés en octobre, les résultats sont en progression de +6% en volume par rapport à l’année précédente pour la même période (+7% en GMS, +3% en circuits spécialisés).
Les résultats sont également bons en valeur, grâce à un prix moyen en hausse sensible par rapport à la campagne précédente (+34% en GMS), et comparable au niveau observé de la campagne 2013-14.
En Savoir plus -
Les achats des ménages
En 2013-2014 : Peut mieux faire Télécharger le PDF
Bilan détaillé de la consommation en 2013-14 (10 pages) Télécharger le PDF
En 2012-2013 : des consommateurs fidèles malgré les prix soutenus Télécharger le PDF
Bilan détaillé de la consommation en 2012-13 (10 pages) Télécharger le PDF
En 2011-2012 : Des clients plus nombreux, des achats record Télécharger le PDF
Bilan détaillé de la consommation en 2011-12 (10 pages) Télécharger le PDF
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Les études consommation
Synthèse toutes filières : La consommation française de pommes de terre dans tous ses états Télécharger le PDF
Post-test de la nouvelle publicité TV – synthèse de l’étude TNS Sofres 2013 Télécharger le PDF
La pomme de terre primeur vue par les consommateurs – Synthèse de l’étude TNS Sofres 2011 Télécharger le PDF
Usages et attitudes des consommateurs à l’égard des pommes de terre – Synthèse de l’étude quantitative TNS Sofres 2011 Télécharger le PDF
Comportements et consommations alimentaires des Français – Synthèse de l’étude CCAF 2007 du CREDOC Télécharger le PDF
Perceptions et attitudes des consommateurs vis-à-vis de la pomme de terre – Synthèse de l’étude qualitative Cabinet DRC 2007 Télécharger le PDF
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Cotations marché français
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Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015
Recul des achats sur la période de fin d’année
D’après le dernier baromètre de KantarWorldpanel du mois de décembre 2015, les achats des ménages sont en baisse au niveau national. Les quantités achetées ont ainsi diminué de -1,5% sur la période P13, une tendance bien inférieure à celle observée depuis le début de campagne, à +4,6%.
Cette tendance est le reflet d’une période de fin d’année « habituellement » calme, mais également d’un début d’hiver « doux » impactant la consommation de pommes de terre. Kantar relève cependant de fortes disparités selon les enseignes : les volumes baissent de -6,2% dans les hypermarchés, alors qu’ils progressent dans les supermarchés (+3,3%) et surtout dans les enseignes du hard discount (+10,5%).
Cette baisse au global des volumes s’explique également par une moindre quantité achetée par les ménages à chaque passage en magasin (alors que le nombre d’actes d’achat par acheteur est quasi stable), les petits et moyens conditionnements étant davantage sollicités sur cette période (+3% pour le moins de 2,5 kg, +5,3% pour le 2,5 kg) que les gros conditionnements (-3% pour le 5 kg, -18% pour le plus de 5 kg).
En valeur, les résultats restent bien supérieurs à ceux constatés pendant la campagne précédente, grâce à des prix nettement mieux valorisés qu’en 2014 (+39,5% d’évolution annuelle en décembre 2015 dans les circuits de la grande distribution).
En Savoir plus - Les cours en 2013-2014
- Les cours en 2012-2013
- Les cours en 2011-2012
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Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015
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Etudes économie
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Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015
Recul des achats sur la période de fin d’année
D’après le dernier baromètre de KantarWorldpanel du mois de décembre 2015, les achats des ménages sont en baisse au niveau national. Les quantités achetées ont ainsi diminué de -1,5% sur la période P13, une tendance bien inférieure à celle observée depuis le début de campagne, à +4,6%.
Cette tendance est le reflet d’une période de fin d’année « habituellement » calme, mais également d’un début d’hiver « doux » impactant la consommation de pommes de terre. Kantar relève cependant de fortes disparités selon les enseignes : les volumes baissent de -6,2% dans les hypermarchés, alors qu’ils progressent dans les supermarchés (+3,3%) et surtout dans les enseignes du hard discount (+10,5%).
Cette baisse au global des volumes s’explique également par une moindre quantité achetée par les ménages à chaque passage en magasin (alors que le nombre d’actes d’achat par acheteur est quasi stable), les petits et moyens conditionnements étant davantage sollicités sur cette période (+3% pour le moins de 2,5 kg, +5,3% pour le 2,5 kg) que les gros conditionnements (-3% pour le 5 kg, -18% pour le plus de 5 kg).
En valeur, les résultats restent bien supérieurs à ceux constatés pendant la campagne précédente, grâce à des prix nettement mieux valorisés qu’en 2014 (+39,5% d’évolution annuelle en décembre 2015 dans les circuits de la grande distribution).
En Savoir plus - Synthèse « Attentes frites »
- Synthèse « Sachets micro-ondes »
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Etude Bio
A la demande des professionnels, une étude sur l’état des lieux des pratiques de contractualisation et d’approvisionnement a été réalisée en 2015 par AND International. Elle a pour objectif de décrire et qualifier les méthodes contractuelles de la filière bio. Les contrats et pratiques existants depuis l’amont jusqu’à la commercialisation ont été observés. En parallèle, l’étude analyse les spécificités de la contractualisation bio par rapport à la filière conventionnelle. En 2010, AND International avait déjà réalisé pour le compte du CNIPT une étude sur la contractualisation dans la filière pomme de terre conventionnelle, permettant ainsi de comparer les deux secteurs. En Savoir plus
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Primeurs
Les régions de production toujours mieux mises en avant Télécharger le PDF
Primeurs 2014 : Le référencement difficile a pesé sur le marché Télécharger le PDF
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Agriculture bio
Fruits et légumes : La grande distribution avance sur l’offre de gamme bio Télécharger le PDF Télécharger la synthèse du Ctifl
Filière pomme de terre biologique : Des perspectives intéressantes pour une filière encore fragile Télécharger le PDF
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Restauration Hors Foyer
Les pommes de terre fraîches en restauration hors domicile : un petit marché avec des opportunités – Synthèse de l’étude quantitative GIRA Foodservice 2011. Télécharger le PDF
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Autres études
Synthèse de l’étude Adrien : une réflexion stratégique pour redynamiser l’offre en pommes de terre
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Espagne : Mieux connaître le marché espagnol pour consolider nos positions Télécharger le PDF
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Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015
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Marché français
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Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015
Recul des achats sur la période de fin d’année
D’après le dernier baromètre de KantarWorldpanel du mois de décembre 2015, les achats des ménages sont en baisse au niveau national. Les quantités achetées ont ainsi diminué de -1,5% sur la période P13, une tendance bien inférieure à celle observée depuis le début de campagne, à +4,6%.
Cette tendance est le reflet d’une période de fin d’année « habituellement » calme, mais également d’un début d’hiver « doux » impactant la consommation de pommes de terre. Kantar relève cependant de fortes disparités selon les enseignes : les volumes baissent de -6,2% dans les hypermarchés, alors qu’ils progressent dans les supermarchés (+3,3%) et surtout dans les enseignes du hard discount (+10,5%).
Cette baisse au global des volumes s’explique également par une moindre quantité achetée par les ménages à chaque passage en magasin (alors que le nombre d’actes d’achat par acheteur est quasi stable), les petits et moyens conditionnements étant davantage sollicités sur cette période (+3% pour le moins de 2,5 kg, +5,3% pour le 2,5 kg) que les gros conditionnements (-3% pour le 5 kg, -18% pour le plus de 5 kg).
En valeur, les résultats restent bien supérieurs à ceux constatés pendant la campagne précédente, grâce à des prix nettement mieux valorisés qu’en 2014 (+39,5% d’évolution annuelle en décembre 2015 dans les circuits de la grande distribution).
En Savoir plus
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Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015
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Marchés étrangers
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Campagne 2014-2015
Récolte 2014 : Forte augmentation de la production en France et en Europe (novembre 2014) Télécharger le PDF
Production 2014 du NEPG : « Mettre en avant les opportunités existantes, malgré une récolte très importante »(novembre 2014) Télécharger le PDF
ESPAGNE : La production espagnole cherche un équilibre (novembre 2014) Télécharger le PDF
Surfaces 2014 : hausse attendue de 2.7% (juillet 2014) Télécharger le PDF
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Campagne 2013-2014
Italie : Retour des exportations françaises vers un marché historique Télécharger le PDF
République tchèque : une opportunité qui mériterait d’être stabilisée Télécharger le PDF
Production estimée à 23,86 Mt en Europe de l’Ouest Télécharger le PDF
Surfaces en hausse en Europe de l’ouest Télécharger le PDF
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Campagne 2012-2013
Pologne : Une destination pour le marché du frais en plein renouveau Télécharger le PDF
Royaume-Uni : De fortes importations pour compenser la baisse de production Télécharger le PDF
Estimations de la récolte 2012 du NEPG Télécharger le PDF
Baisse importante de la production de pommes de terre européenne Télécharger le PDF
Production biologique : Une expérience néerlandaise en pommes de terre Télécharger le PDF
Baisse de 6 % des surfaces dans le Nord-Ouest européen Télécharger le PDF
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Campagne 2014-2015
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Production en France
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Campagne 2014-2015
Estimations des récoltes 2014 (novembre 2014) Télécharger le PDF
Estimations des emblavements 2014 (juin 2014) Télécharger le PDF
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Campagne 2013-2014
Suivi de culture en 2013 : Déroulement d’une année presque classique Télécharger le PDF
Production française en hausse malgré un rendement dans la moyenne Télécharger le PDF
Estimation des emblavements en 2013 Télécharger le PDF
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Campagne 2012-13
Bilan : Production en baisse, demande soutenue et prix en hausse Télécharger le PDF
Production française de pommes de terre de conservation en forte baisse Télécharger le PDF
Suivi de culture en 2012 : La pluie mène la danse, des plantations aux récoltes Télécharger le PDF
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Recensement général agricole 2010
Des jeunes producteurs bien formés prêts à prendre la relève Télécharger le PDF
Des exploitations diversifiées Télécharger le PDF
20 % des exploitations concentrent 80 % des surfaces Télécharger le PDF
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Histoire
La production française de 1860 à nos jours Télécharger le PDF
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Campagne 2014-2015
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Réglementation
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- CNIPT & légitimité des Accords Interprofessionnels En Savoir plus
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Réglementation interprofessionnelle
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Arrêté du 14 avril 2017 : extension d’un accord interprofessionnel du CNIPT
Accord interprofessionnel conclu dans le cadre du Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT) et relatif à la réalisation et au financement d’actions collectives dans la filière de la pomme de terre de consommation pour les campagnes 2017-2018 à 2019-2020
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Accord Interprofessionnel sur le Financement des actions collectives dans la filière de la pomme de terre de consommation
Applicable pendant les campagnes 2017-2018 à 2019-2020 Télécharger le PDF
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Avenant à l’accord relatif à la fixation d’un calibre maximum de commercialisation 2015-2018
L’accord interprofessionnel relatif à la fixation d’un calibre maximum de commercialisation applicable à compter du 1er août 2015 et jusqu’au 31 juillet 2018,
signé à l’unanimité des membres du CNIPT le 29 avril 2015, a été étendu par un courrier du Ministre de l’Agriculture en date du 5 janvier 2016 jusqu’au 31 juillet 2016.
Les deux années suivantes ont été soumises à la signature d’un avenant précisant les modalités de contrôle de l’accord.
Cet avenant, signé à l’unanimité des membres du CNIPT le 29 avril 2015 le 17 mars 2016 et étendu le 16 août 2016, est en ligne ci-dessous. -
Accord Interprofessionnel CNIPT du 10 décembre 2015, relatif à une contribution volontaire de la production pour la section Pomme de Terre du FMSE et le dialogue interprofessionnel, dans la filière Pomme de Terre de conservation et de primeur.
CNIPT- Accord interprofessionnel contribution volontaire FMSE et production 10 decembre 2015
- CNIPT & légitimité des Accords Interprofessionnels
- Dispositions du Code rural concernant les organisations interprofessionnelles
- Arrêté du 5 janvier 2006 portant extension des compétences du Comité national interprofessionnel de la pomme de terre
- Accord interprofessionnel relatif à la réalisation et au financement d’actions collectives dans la filière de la pomme de terre de consommation (applicable pendant les campagnes 2014-2015 a 2016-2017)
- Arrêté du 18 juillet 2014 portant extension d’un accord interprofessionnel conclu dans le cadre du Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT) et relatif à la réalisation et au financement d’actions collectives dans la filière de la pomme de terre de consommation
- Décret no 2014-572 du 2 juin 2014 relatif à la reconnaissance des organisations interprofessionnelles
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Arrêté du 14 avril 2017 : extension d’un accord interprofessionnel du CNIPT
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Réglementation Qualité / Commerce des pommes de terre
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Accord Interprofessionnel sur la Fritabilité
Applicable du 1er août 2017 au 31 juillet 2020 Télécharger le PDF
- Code de la consommation
- Arrêté du 3 mars 1997 relatif au commerce de la pomme de terre de conservation et de la pomme de terre primeur
- Arrêté du 3 mars 1997 et son guide d’interprétation
- Arrêté du 18 février 2009 portant modification de la date limite de commercialisation des pommes de terre de primeur
- Arrêté du 3 août 1994 relatif à l’information des consommateurs sur les prix des fruits et légumes et pommes de terre
- Dispositions du Code de commerce relatives à la vente aux consommateurs et à la promotion
- Accord interprofessionnel du 17 janvier 2012 relatif à la fixation d’un calibre maximum de commercialisation pour les campagnes 2012-2013 à 2014-2015
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Arrêté du 24 juillet 2012 portant extension d’un accord interprofessionnel conclu dans le cadre du CNIPT et relatif au calibre maximum de commercialisation en pommes de terre de conservation
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Retrouvez l’ensemble de la règlementation française sur le site : www.legifrance.gouv.fr
Retrouvez l’ensemble de la règlementation européenne sur le site : www.europa.eu
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Accord Interprofessionnel sur la Fritabilité
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Réglementation Sanitaire
- Convention relative à la solidarité interprofessionnelle en matière sanitaire conclue entre le CNIPT et le GIPT
- RÈGLEMENT (CE) no 73/2009 DU CONSEIL du 19 janvier 2009 – Article 71 : Fonds de mutualisation en cas de maladies animales et végétales ou d’incident environnemental
- Décret no 2011-2089 du 30 décembre 2011 relatif aux fonds de mutualisation des risques sanitaires et environnementaux en agriculture
- Décret n° 2013-819 du 12 septembre 2013 concernant la clarification des règles applicables aux fonds de mutualisation des risques sanitaires et environnementaux en agriculture
- DIRECTIVE 2000/29/CE DU CONSEIL du 8 mai 2000 concernant les mesures de protection contre l’introduction dans la Communauté d’organismes nuisibles aux végétaux ou aux produits végétaux et contre leur propagation à l’intérieur de la Communauté
- DIRECTIVE 2009/7/CE DE LA COMMISSION du 10 février 2009 concernant les mesures de protection contre l’introduction dans la Communauté d’organismes nuisibles aux végétaux ou aux produits végétaux et contre leur propagation à l’intérieur de la Communauté
- Arrêté du 28 juin 2010 relatif à la lutte contre Globodera pallida (Stone) et Globodera rostochiensis (Wollenweber), nématodes à kystes de la pomme de terre
- DIRECTIVE 2007/33/CE DU CONSEIL du 11 juin 2007 concernant la lutte contre les nématodes à kystes de la pomme de terre et abrogeant la directive 69/465/CEE
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Technique et qualité
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Les guides du projet Sol-D’Phy
Pour des informations et des recommandations techniques sur le travail du sol, l’ensemble des guides sur les méthodes de diagnostic de la structure du sol, élaborées dans le cadre du projet Sol-D’Phy, sont désormais disponibles :
- Guide de la tige « pénétro » ; - Guide du test bêche structure et action des vers de terre ; - Guide du mini-profil 3D ; - Guide sur la complémentarité des méthodes de diagnostic.
- Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de Global GAP et de la norme Afnor NF V25 111 Mise à jour de janvier 2016 - Télécharger PDF
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Les guides du projet Sol-D’Phy
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Qualité
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Les recommandations du CNIPT pour la campagne primeur 2017
Retrouvez toutes les recommandations spécifiques pour la gestion de campagne pomme de terre primeur dans une fiche adressée aux opérateurs et à la grande distribution. Télécharger PDF
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Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de Global GAP et de la norme Afnor NF V25 111
Mise à jour de janvier 2016 – Télécharger PDF
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Plan de surveillance
Bilan qualité 2013-2014 : Proposer des pommes de terre de qualité aux consommateurs (octobre 2014) Télécharger le PDF
Bilan qualité 2012-2013 : Pas d’amélioration du nombre de défauts relevés en magasins (octobre 2013) Télécharger le PDF
Bilan qualité 2011-2012 : Situation dégradée dans les points de vente (octobre 2012) Télécharger le PDF
Plan de surveillance 2012-2013 : Confirmation de la qualité sanitaire pour la pomme de terre de conservation (novembre 2013) Télécharger le PDF
Plan de surveillance 2011-2012 : La qualité sanitaire au rendez-vous pour la troisième année consécutive (décembre 2012) Télécharger le PDF
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Démarches qualité
Liste des opérateurs certifiés Télécharger PDT
Liste des organismes de certification reconnus par le CNIPT Télécharger le PDFNorme Afnor NF V25 111
Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de Global GAP et de la norme Afnor NF V25 111 Télécharger le PDF
Déclaration de plantation Télécharger le PDF
Autodiagnostic « Production raisonnée » pommes de terre, pour les producteurs, sur la base de la norme Afnor NF V25 111 Télécharger le PDF
Autodiagnostic « Bonnes pratiques de production » pommes de terre, pour les collecteurs, sur la base de la norme Afnor NF V25 111 Télécharger le PDF
Charte complémentaire annexe à la norme NF V25-111 Télécharger le PDFNorme Afnor NF V25 112
Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de la norme Afnor NF V25 112 / Guide d’évaluation de la qualité Télécharger le PDFBonnes pratiques de conditionnement
Le référentiel « Bonnes pratiques de conditionnement des pommes de terre destinées au marché du frais » Télécharger le PDF
Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences du référentiel de bonnes pratiques de conditionnement Télécharger le PDF
Kit d’animation visuelle pour la réalisation des analyses de risques Télécharger le PDF
Historique de la démarche des bonnes pratiques de conditionnement Télécharger le PDFBonnes Pratiques d’Hygiène Pomme de Terre Crue
Guide de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes du HACCP aux pommes de terre crues épluchées ou non, grattées ou non, découpées ou non, râpées ou non, conditionnées, prêtes à l’emploi Télécharger le PDF -
Outils
Formations
NF V 25-112: Évaluation des caractéristiques des lots Télécharger le PDF
BP QHSSE en centre de conditionnement Télécharger le PDF
Distribution : Gestion en rayon Télécharger le PDF
Segmentation culinaire
Grille de classification (décembre 2013) Télécharger le PDF
Descriptif des évolutions Télécharger le PDF
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Etudes qualité
Traitement des eaux de lavage : Un nouvel outil pour aider à la conception des installations (janvier 2014) Télécharger le PDF
La synthèse Télécharger le PDF
Étude comparative des systèmes de certification de la production de pommes de terre et des fruits et légumes en France et autres pays européens Télécharger le PDF
Cuisson au four à micro-ondes : une qualité microbiologique confirmée (octobre 2010) Télécharger le PDF
Texture et délitement de la pomme de terre (septembre 2009) Télécharger le PDF
Étude « Cohérence globale des démarches qualité/environnement de l’amont agricole » (juin 2008) Télécharger le PDF
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Les recommandations du CNIPT pour la campagne primeur 2017
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Technique
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Les guides du projet Sol-D’Phy
Pour des informations et des recommandations techniques sur le travail du sol, l’ensemble des guides sur les méthodes de diagnostic de la structure du sol, élaborées dans le cadre du projet Sol-D’Phy, sont désormais disponibles :
- Guide de la tige « pénétro » ;
- Guide du test bêche structure et action des vers de terre ;
- Guide du mini-profil 3D ;
- Guide sur la complémentarité des méthodes de diagnostic. -
Implantation et variétés
Implantation
Préparation de sol : En 2014, patience… attendre avant tout le bon ressuyage du profil (mars 2014) Télécharger le PDF
Gestion et traitement des plants avant plantation : Quelques points clés ! (mars 2013) Télécharger le PDF
Guidage GPS : La précision au champ pour un gain de temps, d’argent… et de confort (juin 2012) Télécharger le PDF
Tour d’horizon de la plantation « simplifiée » (avril 2010) Télécharger le PDF
Lutte contre l’érosion par l’eau (mars 2008) Télécharger le PDF
Variétés
Dix nouvelles variétés au Catalogue français en 2014 (mars 2014) Télécharger le PDF
Huit nouvelles variétés au Catalogue français en 2013 (janvier 2013) Télécharger le PDF
Cinq nouveautés en 2012 (janvier 2012) Télécharger le PDF
Huit nouveautés au Catalogue français en 2011 (mars 2011) Télécharger le PDF
Nouveautés au Catalogue français en 2010 (janvier 2010) Télécharger le PDF
Texture et délitement de la pomme de terre (septembre 2009) Télécharger le PDF
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Fertilisation
Fertilisation azotée : Calculer la dose d’engrais en intégrant une mesure de reliquat à la plantation (mars 2014) Télécharger le PDF
Cultures intermédiaires : Un éventail d’espèces et de variétés de plus en plus large (Septembre 2013) Télécharger le PDF
Optimiser les apports d’engrais P et K (octobre 2011) Télécharger le PDF
Gestion de l’interculture et fertilisation azotée (décembre 2010) Télécharger le PDF
Le point sur les modalités d’apport de l’azote (mars 2009) Télécharger le PDF
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Protection des cultures
Protection contre le mildiou
Lutte contre le mildiou : : une stratégie à mettre en œuvre tout au long de l’année (avril 2013) Télécharger le PDF
Mileos : : un outil d’aide à la décision qui évolue (avril 2011) Télécharger le PDF
Mildiou : Bien démarrer… pour bien finir! (mai 2010) Télécharger le PDF
Gestion du risque mildiou avant la récolte et bonnes pratiques de récolte et de stockage (août 2007) Télécharger le PDF
Protection contre les ravageurs
Lutte contre les ravageurs : Contre les pucerons et doryphores, utiliser les seuils de nuisibilité (mai 2013) Télécharger le PDF
L’irrémédiable progression du doryphore de la pomme de terre de 1922 à 1931 (octobre 2010) Télécharger le PDF
Autres maladies
Mildiou, pourriture molle ou parasite de présentation : En conditions humides, la vigilance s’impose à partir du défanage (octobre 2010) Télécharger le PDF
Les agents de pourriture bactérienne : la jambe noire et la pourriture molle (nov 2007) Télécharger le PDF
Rouille et cœur brun / cœur creux : deux accidents physiologiques difficiles à maîtriser en année favorable (octobre 2007) Télécharger le PDF
Stockage et utilisation des produits phytosanitaires
Produits phytosanitaires : Prévention et protection, fondamentaux pour limiter les risques (avril 2014) Télécharger le PDF
Le local de stockage des produits phytosanitaires (octobre 2009) Télécharger le PDF
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Gestion de l’eau
Optimiser l’utilisation de l’eau en volume restrictif (juin 2012) Télécharger le PDF
Irré-LIS : Un bilan hydrique en ligne pour mieux maîtriser l’irrigation (juin 2011) Télécharger le PDF
Irrigation : piloter au plus juste (juin 2010) Télécharger le PDF
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Désherbage, défanage et arrachage
SIMA 2013 : Nouveautés et évolutions pour la filière pomme de terre (Février 2013) Télécharger le PDF
Désherbage : Penser sa stratégie, connaître ses parcelles (mars 2012) Télécharger le PDF
Désherbage : Une année qui s’annonce difficile (mai 2011) Télécharger le PDF
Récolter sans blesser (septembre 2010) Télécharger le PDF
Endommagements : Attention danger! (septembre 2009)Télécharger le PDF
Le défanage (juin 2008) Télécharger le PDF
La récolte des pommes de terre primeurs (avril 2006) Télécharger le PDF
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Stockage
Origines et facteurs d’optimisation des pertes de poids en conservation (Septembre 2013) Télécharger le PDF
SIMA 2013 : Nouveautés et évolutions pour la filière pomme de terre (Février 2013) Télécharger le PDF
Picardie : Optimisation de la gestion des bâtiments de stockage (février 2013) Télécharger le PDF
Gluco-Lis Blue : Doser les sucres du tubercule pour garantir la qualité organoleptique (octobre 2012) Télécharger le PDF
La gamme des inhibiteurs de germination s’élargit (septembre 2012) Télécharger le PDF
Une année chaude pour la conservation (janvier 2012) Télécharger le PDF
Maîtriser la thermonébulisation (septembre 2011) Télécharger le PDF
Désinfection des locaux : attention aux pratiques ! (mai 2011) Télécharger le PDF
Maîtriser la germination en stockage (novembre 2010) Télécharger le PDF
Installations frigorifiques : rester en phase avec la réglementation (juin 2009) Télécharger le PDF
Stockage / conservation : Attention au froid hivernal (janvier 2009) Télécharger le PDF
Le paramétrage du Déficit de Pression de Vapeur (DPV) (septembre 2006) Télécharger le PDF
La température de consigne est un facteur clé de maîtrise de la qualité (septembre 2006) Télécharger le PDF
Origine des repousses et moyens d’action (août 2006) Télécharger le PDF
Transpiration / respiration des tubercules en conservation : limiter les pertes (janv 2006) Télécharger le PDF
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Usages non alimentaires
Pommes de terre pour l’alimentation du bétail (mars 2008) Télécharger le PDF
La pomme de terre, un intérêt pour les éleveurs de bovins en manque de fourrages (décembre 2011) Télécharger le PDF
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Economie et environnement
Certification environnementale : Etat des lieux quatre ans après son lancement (novembre 2014)) Télécharger le PDF
Picardie : Optimisation de la gestion des bâtiments de stockage (février 2013) Télécharger le PDF
Bien calculer son coût de production pour bien valoriser sa récolte (novembre 2012) Télécharger le PDF
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Les guides du projet Sol-D’Phy
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