Pomme de terre Hebdo

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    • Pomme de terre hebdo n°1123 du 3 juin 2016 Bilan communication 2015-2016: Une deuxième année encourageante! PDTH_1123_interactif
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    • Pomme de terre hebdo n°1116 du 25 mars 2016
      Campagne pommes de terre de primeur 2016 : les recommandations du CNIPT
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    • Pomme de terre hebdo n°1115 du 18 mars 2016
      Production : Réception et traitement des plants à la plantation
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1114 du 11 mars 2016
      Production : Ne pas perdre de vue l’objectif d’équilibrer le marché
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1113 du 26 février 2016
      MARCHÉS AU PORTUGAL ET EN ITALIE: Au Portugal, l'offre se structure autour d'une segmentation culinaire
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1112 du 19 février 2016
      POMME DE TERRE DE CONSOMMATION : Quinze variétés proposées à l'inscription (2epartie) Télécharger le PDF
      
    • Pomme de Terre Hebdo n°1111 du 12 février
      POMME DE TERRE DE CONSOMMATION : Quinze variétés proposées à l'inscription
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1110 du 5 février 2016 Télécharger le PDF
    • Pomme de Terre Hebdo n°1109 du 22 janvier 2016 Télécharger le PDF
    • Pomme de Terre Hebdo n°1108 du 15 janvier 2016
      CONSERVATION : Les conséquences d'un automne 2015 particulièrement doux
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1107 du 8 janvier 2016
      EUROPE : Baisse globale de la production en Espagne
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1106 du 18 décembre 2015
      ASSEMBLEE GENERALE : Imaginer la pomme de terre du futur
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1105 du 4 décembre 2015
      BILAN : Une campagne 2015 marquée par la chaleur estivale
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1104 du 27 novembre 2015
      EUROPE : Une production au niveau de la moyenne quinquennale
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    • Pomme de Terre Hebdo n° 1103 du 20 novembre 2015
      FLUIDES FRIGORIGENES : Une réglementation à considérer!
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1102 du 6 novembre 2015
      BILAN : L'accompagnement de la filière vers la maîtrise de la qualité
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1101 du 30 octobre 2015
      ETUDE Etat des lieux de la filière bio en France
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1100 du 23 octobre 2015
      Les Français aiment les "frites maison"
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1099 du 16 octobre 2015 COMMUNICATION COLLECTIVE 2015-2016 Cet automne, les pommes de terre s'expriment à leur manière !
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    • Pommes de terre Hebdo n°1098 - 2 octobre 2015
      Les sachets micro-ondables, peu connus mais au potentiel certain
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1097 du 25 septembre 2015
      Bien commencer la conservation
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1096 du 18 septembre 2015
      Une année bien difficile, à vite oublier
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1095 du 11 septembre 2015
      Noircissement interne : la vigilance s'impose!
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1094 du 26 juin 2015
      Le CNIPT, au service de la filière grâce aux cotisations de celle-ci
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1093 du 19 juin 2015
      Vers des stratégies et conduites d'irrigation par variété
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1092 du 5 juin 2015
      Des premiers résultats très prometteurs
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1091 du 29 mai 2015
      Histoire d'amour et idées reçues...
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1090 du 22 mai 2015
      Lutte contre le mildiou : le choix du fongicide est essentiel
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1089 du 1er mai 2015 FRUITS ET LÉGUMES BIO : Un imaginaire riche pour les consommateurs réguliers
      Les fruits, légumes et pommes de terre bio ont, par nature, de beaux atouts à faire valoir auprès de leurs consommateurs : frais, naturels, issus des jardins. Ils sont facilement valorisables et leur image doit être sauvegardée. Les freins identifiés par cette étude mettent en avant la question de l’arbitrage budgétaire, de l’accès facilité au produit en points de vente mais également de l’évolution de la famille. L’adolescent complique ce que le jeune enfant a facilité.Télécharger le PDF
    • Pomme de Terre Hebdo n°1089 du 1er mai 2015 FRUITS ET LÉGUMES BIO : Un imaginaire riche pour les consommateurs réguliers Télécharger le PDF
    • Pomme de Terre Hebdo n°1088 du 24 avril 2015
      NOUVELLE CAMPAGNE PRIMEURS : Les recommandations du CNIPT pour 2015
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1087 du 17 avril 2015
      PROTECTION CONTRE LES TAUPINS : Une filière en impasse technique
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1086 du 3 avril 2015
      QUALITÉ SANITAIRE: L’utilisation des inhibiteurs de germination bien maîtrisée
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1085 du 27 mars 2015
      SEGMENTATION CULINAIRE : De belles frites ménagères avec les pommes de terre adaptées
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1084 du 20 mars 2015
      SUÈDE : Un marché stabilisé aux besoins réduits
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1083 du 13 mars 2015
      SIMA 2015: Des touches d’innovation de la plantation au stockage
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1082 du 6 mars 2015
      NORVÈGE: La production nationale sous haute protection
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1081 du 13 février 2015
      POMME DE TERRE DE CONSOMMATION : Neuf nouveautés au Catalogue français pour 2015
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1080 du 5 février 2015
      SALON DE L’AGRICULTURE: La nouvelle communication collective s’expose au SIA
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1079 du 30 janvier 2015
      PORTUGAL : L’offre nationale portugaise diminue d’année en année
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1078 du 16 janvier 2015
      PROJET CASDAR SYSPID : La protection intégrée peut réduire l’impact des maladies telluriques
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1077 du 9 janvier 2015
      GRAND PUBLIC : Une nouvelle communication collective en 2015
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1076 du 19 décembre 2014
      ASSEMBLÉE GÉNÉRALE : Retour sur les actions du CNIPT en 2013-2014
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1075 du 12 décembre 2014
      CONDITIONS DE CULTURE 2014 : Une campagne globalement douce et humide
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1074 du 5 décembre 2014
      MARCHÉ BIO : La production bio en forte progression en 2014
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1073 du 28 novembre 2014
      RÉCOLTE 2014 : Forte augmentation de la production française
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1072 du 21 novembre 2014
      ESPAGNE : La production espagnole cherche un équilibre
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1071 du 7 novembre 2014
      CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : Etat des lieux quatre ans après son lancement
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1070 du 31 octobre 2014
      BILAN QUALITE : Proposer des pommes de terre de qualité aux consommateurs
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1069 du 17 octobre 2014
      INTERVIEW DE PATRICK TRILLON : « Nous ne devons pas laisser filer la campagne sans réagir ! »
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1068 du 10 octobre 2014
      STOCKAGE : Conserver pour satisfaire les marchés et l’environnement
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1067 du 26 septembre 2014
      BILAN 2013-2014 : Une campagne dans la moyenne
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1066 du 19 septembre 2014
      Campagne 2014-2015 : L’interprofession se mobilise pour la filière
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1065 du 12 septembre 2014
      Arrachages : Objectif, récolter sans blesser
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1064 du 28 juin 2014
      Campagne 2014-2015 : Mode de paiement des cotisations interprofessionnelles
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1063 du 21 juin 2014
      Primeurs : les régions de production toujours mieux mises en avant
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1062 du 14 juin 2014
      Journée technique : La filière se donne rendez-vous le 26 juin à Villers-Saint-Christophe
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1061 du 24 mai 2014
      Bilan communication 2013-2014 : Succès reconduit pour “La pomme de terre ? Purée, qu’est-ce que c’est bon !”
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1060 du 17 mai 2014
      Mildiou : Choisir la protection fongicide la mieux adaptée à chaque situation
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1059 du 26 avril 2014
      Produits phytosanitaires : Prévention et protection, fondamentaux pour limiter les risques
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1058 du 19 avril 2014
      Italie : Retour des exportations françaises vers un marché historique
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1057 du 5 avril 2014
      Programme de recherche Pomme de terre : La recherche appliquée, une nécessité vitale pour l’avenir
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1056 du 29 mars 2014
      Fertilisation azotée : Calculer la dose d’engrais en intégrant une mesure de reliquat à la plantation
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1055 du 15 mars 2014
      Fruits et légumes frais : La grande distribution avance sur l’offre de gamme bio
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1054 du 8 mars 2014
      Préparation de sol : En 2014, patience… attendre avant tout le bon ressuyage du profil
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1053 du 22 février 2014
      République tchèque : une opportunité qui mériterait d’être stabilisée
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1052 du 15 février 2014
      Pomme de terre de consommation : Dix nouvelles variétés au Catalogue français en 2014
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1051 du 08 février 2014
      Communication 2013-2014 : Les pommes de terre sont de retour au Salon de l’agriculture !
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    • Pomme de Terre Hebdo n°1050 du 18 janvier 2014
      Traitement des eaux de lavage : Un nouvel outil pour aider à la conception des installations Télécharger le PDF
• Communication, économie et études découvrir

  Vous trouverez dans cette rubrique l’ensemble des PDF contenus dans les rubriques “Communication”, “Economie” et “Etudes”

  • • Consommation des ménages du 25 janvier au 21 février 2016
      Les achats des ménages sont en forte baisse sur la période des 4 semaines se terminant au 21 février 2016, si l’on en croit le dernier baromètre KantarWorldpanel : -7,5% en volume au niveau national et -6,6% en GMS.
      L’hiver doux de ce début d’année et la période des vacances scolaires du mois de février, où l’on observe cette année un nombre plus important de français durant les vacances d’hiver (un quart des français envisageait de partir en février 2016, soit un chiffre en hausse de +9% par rapport à la même période de 2015, selon un sondage réalisée par Opinion Way), sont autant de facteurs explicatifs de cette baisse des achats. Cette évolution résulte également du contexte de la campagne actuelle où l’on observe un meilleur équilibre offre-demande par rapport à la campagne précédente, caractérisée par une surproduction en France et plus globalement en Europe.
      
      Dans le détail des chiffres, ce mois de février 2016 se caractérise, comme en janvier, par une baisse des quantités achetées (-300 grammes par acheteur pour chaque passage en caisse, en comparaison à février 2015) alors que la fréquence d’achat reste stable. Dans les faits, les ménages ont fortement diminué leurs achats sur les gros conditionnement (-23% pour le plus de 5 kg) pour privilégier les petits conditionnements (+27,7% pour le moins de 2,5 kg). Ces derniers ne pèsent cependant que 7% des volumes vendus en GMS… En valeur, les prix au détail se valorisent en moyenne à 0,93 €/kg en GMS (+45% par rapport à février 2015).
      En Savoir plus
    • Synthèse "Attentes frites" En Savoir plus
    • Synthèse "Sachets micro-ondes" En Savoir plus
  • Commerce extérieur
    • Commerce extérieur : Campagne 2016-2017

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    • Commerce extérieur français des pommes de terres de conservation

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    • Commerce extérieur de janvier 2016

      Des exportations en forte hausse vers nos marchés historiques
      
      
      Les exportations françaises de pommes de terre de conservation évoluent lentement sur cette première moitié de campagne 2015/2016 : près de 685 000 tonnes ont été exportées entre début août 2015 et fin janvier 2016 (-0,5% par rapport à la campagne 2014/2015). En janvier 2016, les exportations françaises ont atteint 168 351 tonnes. Ce chiffre est bien en deçà du niveau observé lors des précédentes campagnes. En comparaison de la moyenne des campagnes 2012-2013 à 2014-2015, les exportations françaises sont en effet inférieures de 12% en volume.
      
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    • Campagne 2013-2014

      
      
      Pommes de terre de conservation : Une campagne dans la moyenne
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    • Campagne 2012-2013

      
      
      Pommes de terre de conservation : Un résultat exceptionnel à l’export, en valeur
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      Primeurs : Un marché un peu plus actif en 2013 Télécharger le PDF
      
      

    • Campagne 2011-2012

      
      
      Pommes de terre de conservation : Fin d’une campagne difficile Télécharger le PDF
      Primeurs : Une campagne « normale » Télécharger le PDF
      
      

    • L’export à la française : Evolution du marché mondial entre 2005 et 2010

      Télécharger le PDF Présentation d’Ubifrance
      
      

  • Communication
    • Les actions prévues en 2013-2014

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      * Résultats de l’étude post-test 2013 Télécharger le PDF
      * Etude sur les nouvelles valeurs nutritionnelles de la pomme de terre Télécharger le PDF
      * Détail des actions de la campagne primeur 2013 Télécharger le PDF

  • Consommation
    • Bilan détaillé sur la consommation de pommes de terre 2014-2015

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    • Consommation des ménages du 25 janvier au 21 février 2016

      
      

      Les achats des ménages sont en forte baisse sur la période des 4 semaines se terminant au 21 février 2016, si l’on en croit le dernier baromètre KantarWorldpanel : -7,5% en volume au niveau national et -6,6% en GMS.
      
      
      L’hiver doux de ce début d’année et la période des vacances scolaires du mois de février, où l’on observe cette année un nombre plus important de français durant les vacances d’hiver (un quart des français envisageait de partir en février 2016, soit un chiffre en hausse de +9% par rapport à la même période de 2015, selon un sondage réalisée par Opinion Way), sont autant de facteurs explicatifs de cette baisse des achats. Cette évolution résulte également du contexte de la campagne actuelle où l’on observe un meilleur équilibre offre-demande par rapport à la campagne précédente, caractérisée par une surproduction en France et plus globalement en Europe.
      
      
      
      
      Dans le détail des chiffres, ce mois de février 2016 se caractérise, comme en janvier, par une baisse des quantités achetées (-300 grammes par acheteur pour chaque passage en caisse, en comparaison à février 2015) alors que la fréquence d’achat reste stable. Dans les faits, les ménages ont fortement diminué leurs achats sur les gros conditionnement (-23% pour le plus de 5 kg) pour privilégier les petits conditionnements (+27,7% pour le moins de 2,5 kg). Ces derniers ne pèsent cependant que 7% des volumes vendus en GMS…

      En valeur, les prix au détail se valorisent en moyenne à 0,93 €/kg en GMS (+45% par rapport à février 2015).

      
      

      En Savoir plus

    • Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015

      
      
      Recul des achats sur la période de fin d’année
      
      
      
      

      D’après le dernier baromètre de KantarWorldpanel du mois de décembre 2015, les achats des ménages sont en baisse au niveau national. Les quantités achetées ont ainsi diminué de -1,5% sur la période P13, une tendance bien inférieure à celle observée depuis le début de campagne, à +4,6%.
      

      Cette tendance est le reflet d’une période de fin d’année « habituellement » calme, mais également d’un début d’hiver « doux » impactant la consommation de pommes de terre. Kantar relève cependant de fortes disparités selon les enseignes : les volumes baissent de -6,2% dans les hypermarchés, alors qu’ils progressent dans les supermarchés (+3,3%) et surtout dans les enseignes du hard discount (+10,5%).
      Cette baisse au global des volumes s’explique également par une moindre quantité achetée par les ménages à chaque passage en magasin (alors que le nombre d’actes d’achat par acheteur est quasi stable), les petits et moyens conditionnements étant davantage sollicités sur cette période (+3% pour le moins de 2,5 kg, +5,3% pour le 2,5 kg) que les gros conditionnements (-3% pour le 5 kg, -18% pour le plus de 5 kg).
      En valeur, les résultats restent bien supérieurs à ceux constatés pendant la campagne précédente, grâce à des prix nettement mieux valorisés qu’en 2014 (+39,5% d’évolution annuelle en décembre 2015 dans les circuits de la grande distribution).
      
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    • Consommation des ménages du 1er au 29 novembre 2015

      
      
      Stabilité des achats des ménages en volume selon le dernier baromètre Kantar
      
      
      
      

      Les achats des ménages sur la période P12, couvrant l’ensemble du mois de novembre, se stabilisent en volume (-0,6% vs 2014-15) et retrouvent un niveau plus habituel, après la dynamique d’achats exceptionnelle constatée lors de la période précédente. Les ménages acheteurs ont été nombreux pour la période (près d’un ménage sur deux), mais ils ont moins acheté à chaque passage en caisse, d’où cette stabilité au global sur les achats. Le chiffre d’affaires en rayon reste soutenu grâce à des prix consommateurs en progression par rapport à la période précédente.
      Les évolutions des achats sont assez mitigées au niveau des conditionnements, par rapport aux années précédentes, avec une progression des achats pour les petits formats (+19% pour le moins de 2,5kg, +3% pour le 2,5kg) et, dans le même temps, une baisse des achats sur les gros formats (- 4% pour le 5kg et – 16% pour le plus de 5 kg). En cumul depuis le début de campagne, grâce notamment aux bons résultats observés en octobre, les résultats sont en progression de +6% en volume par rapport à l’année précédente pour la même période (+7% en GMS, +3% en circuits spécialisés).
      Les résultats sont également bons en valeur, grâce à un prix moyen en hausse sensible par rapport à la campagne précédente (+34% en GMS), et comparable au niveau observé de la campagne 2013-14.
      
      
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    • Les achats des ménages

      
      
      En 2013-2014 : Peut mieux faire Télécharger le PDF
      Bilan détaillé de la consommation en 2013-14 (10 pages) Télécharger le PDF
      En 2012-2013 : des consommateurs fidèles malgré les prix soutenus Télécharger le PDF
      Bilan détaillé de la consommation en 2012-13 (10 pages) Télécharger le PDF
      En 2011-2012 : Des clients plus nombreux, des achats record Télécharger le PDF
      Bilan détaillé de la consommation en 2011-12 (10 pages) Télécharger le PDF
      
      

    • Les études consommation

      
      
      Synthèse toutes filières : La consommation française de pommes de terre dans tous ses états Télécharger le PDF
      Post-test de la nouvelle publicité TV – synthèse de l’étude TNS Sofres 2013 Télécharger le PDF
      La pomme de terre primeur vue par les consommateurs – Synthèse de l’étude TNS Sofres 2011 Télécharger le PDF
      Usages et attitudes des consommateurs à l’égard des pommes de terre – Synthèse de l’étude quantitative TNS Sofres 2011 Télécharger le PDF
      Comportements et consommations alimentaires des Français – Synthèse de l’étude CCAF 2007 du CREDOC Télécharger le PDF
      Perceptions et attitudes des consommateurs vis-à-vis de la pomme de terre – Synthèse de l’étude qualitative Cabinet DRC 2007 Télécharger le PDF
      
      

  • Cotations marché français
    • Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015

      
      
      Recul des achats sur la période de fin d’année
      
      
      
      

      D’après le dernier baromètre de KantarWorldpanel du mois de décembre 2015, les achats des ménages sont en baisse au niveau national. Les quantités achetées ont ainsi diminué de -1,5% sur la période P13, une tendance bien inférieure à celle observée depuis le début de campagne, à +4,6%.
      

      Cette tendance est le reflet d’une période de fin d’année « habituellement » calme, mais également d’un début d’hiver « doux » impactant la consommation de pommes de terre. Kantar relève cependant de fortes disparités selon les enseignes : les volumes baissent de -6,2% dans les hypermarchés, alors qu’ils progressent dans les supermarchés (+3,3%) et surtout dans les enseignes du hard discount (+10,5%).
      Cette baisse au global des volumes s’explique également par une moindre quantité achetée par les ménages à chaque passage en magasin (alors que le nombre d’actes d’achat par acheteur est quasi stable), les petits et moyens conditionnements étant davantage sollicités sur cette période (+3% pour le moins de 2,5 kg, +5,3% pour le 2,5 kg) que les gros conditionnements (-3% pour le 5 kg, -18% pour le plus de 5 kg).
      En valeur, les résultats restent bien supérieurs à ceux constatés pendant la campagne précédente, grâce à des prix nettement mieux valorisés qu’en 2014 (+39,5% d’évolution annuelle en décembre 2015 dans les circuits de la grande distribution).
      
      En Savoir plus

    • Les cours en 2013-2014

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    • Les cours en 2012-2013

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    • Les cours en 2011-2012

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  • Etudes économie
    • Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015

      
      
      Recul des achats sur la période de fin d’année
      
      
      
      

      D’après le dernier baromètre de KantarWorldpanel du mois de décembre 2015, les achats des ménages sont en baisse au niveau national. Les quantités achetées ont ainsi diminué de -1,5% sur la période P13, une tendance bien inférieure à celle observée depuis le début de campagne, à +4,6%.
      

      Cette tendance est le reflet d’une période de fin d’année « habituellement » calme, mais également d’un début d’hiver « doux » impactant la consommation de pommes de terre. Kantar relève cependant de fortes disparités selon les enseignes : les volumes baissent de -6,2% dans les hypermarchés, alors qu’ils progressent dans les supermarchés (+3,3%) et surtout dans les enseignes du hard discount (+10,5%).
      Cette baisse au global des volumes s’explique également par une moindre quantité achetée par les ménages à chaque passage en magasin (alors que le nombre d’actes d’achat par acheteur est quasi stable), les petits et moyens conditionnements étant davantage sollicités sur cette période (+3% pour le moins de 2,5 kg, +5,3% pour le 2,5 kg) que les gros conditionnements (-3% pour le 5 kg, -18% pour le plus de 5 kg).
      En valeur, les résultats restent bien supérieurs à ceux constatés pendant la campagne précédente, grâce à des prix nettement mieux valorisés qu’en 2014 (+39,5% d’évolution annuelle en décembre 2015 dans les circuits de la grande distribution).
      
      En Savoir plus

    • Synthèse « Attentes frites »

      En Savoir plus

    • Synthèse « Sachets micro-ondes »

      En Savoir plus

    • Etude Bio

      A la demande des professionnels, une étude sur l’état des lieux des pratiques de contractualisation et d’approvisionnement a été réalisée en 2015 par AND International. Elle a pour objectif de décrire et qualifier les méthodes contractuelles de la filière bio. Les contrats et pratiques existants depuis l’amont jusqu’à la commercialisation ont été observés. En parallèle, l’étude analyse les spécificités de la contractualisation bio par rapport à la filière conventionnelle. En 2010, AND International avait déjà réalisé pour le compte du CNIPT une étude sur la contractualisation dans la filière pomme de terre conventionnelle, permettant ainsi de comparer les deux secteurs. En Savoir plus

    • Primeurs

      
      
      Les régions de production toujours mieux mises en avant Télécharger le PDF
      Primeurs 2014 : Le référencement difficile a pesé sur le marché Télécharger le PDF
      
      

    • Agriculture bio

      
      
      Fruits et légumes : La grande distribution avance sur l’offre de gamme bio Télécharger le PDF Télécharger la synthèse du Ctifl
      Filière pomme de terre biologique : Des perspectives intéressantes pour une filière encore fragile Télécharger le PDF
      
      

    • Restauration Hors Foyer

      
      
      Les pommes de terre fraîches en restauration hors domicile : un petit marché avec des opportunités – Synthèse de l’étude quantitative GIRA Foodservice 2011. Télécharger le PDF
      
      

    • Autres études

      
      
      Synthèse de l’étude Adrien : une réflexion stratégique pour redynamiser l’offre en pommes de terre
      Télécharger le PDF
      Espagne : Mieux connaître le marché espagnol pour consolider nos positions Télécharger le PDF
      
      

  • Marché français
    • Consommation des ménages du 30 novembre au 27 décembre 2015

      
      
      Recul des achats sur la période de fin d’année
      
      
      
      

      D’après le dernier baromètre de KantarWorldpanel du mois de décembre 2015, les achats des ménages sont en baisse au niveau national. Les quantités achetées ont ainsi diminué de -1,5% sur la période P13, une tendance bien inférieure à celle observée depuis le début de campagne, à +4,6%.
      

      Cette tendance est le reflet d’une période de fin d’année « habituellement » calme, mais également d’un début d’hiver « doux » impactant la consommation de pommes de terre. Kantar relève cependant de fortes disparités selon les enseignes : les volumes baissent de -6,2% dans les hypermarchés, alors qu’ils progressent dans les supermarchés (+3,3%) et surtout dans les enseignes du hard discount (+10,5%).
      Cette baisse au global des volumes s’explique également par une moindre quantité achetée par les ménages à chaque passage en magasin (alors que le nombre d’actes d’achat par acheteur est quasi stable), les petits et moyens conditionnements étant davantage sollicités sur cette période (+3% pour le moins de 2,5 kg, +5,3% pour le 2,5 kg) que les gros conditionnements (-3% pour le 5 kg, -18% pour le plus de 5 kg).
      En valeur, les résultats restent bien supérieurs à ceux constatés pendant la campagne précédente, grâce à des prix nettement mieux valorisés qu’en 2014 (+39,5% d’évolution annuelle en décembre 2015 dans les circuits de la grande distribution).
      
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  • Marchés étrangers
    • Campagne 2014-2015

      
      
      Récolte 2014 : Forte augmentation de la production en France et en Europe (novembre 2014) Télécharger le PDF
      Production 2014 du NEPG : « Mettre en avant les opportunités existantes, malgré une récolte très importante »(novembre 2014) Télécharger le PDF
      ESPAGNE : La production espagnole cherche un équilibre (novembre 2014) Télécharger le PDF
      Surfaces 2014 : hausse attendue de 2.7% (juillet 2014) Télécharger le PDF
      
      

    • Campagne 2013-2014

      
      
      Italie : Retour des exportations françaises vers un marché historique Télécharger le PDF
      République tchèque : une opportunité qui mériterait d’être stabilisée Télécharger le PDF
      Production estimée à 23,86 Mt en Europe de l’Ouest Télécharger le PDF
      Surfaces en hausse en Europe de l’ouest Télécharger le PDF
      
      

    • Campagne 2012-2013

      
      
      Pologne : Une destination pour le marché du frais en plein renouveau Télécharger le PDF
      Royaume-Uni : De fortes importations pour compenser la baisse de production Télécharger le PDF
      Estimations de la récolte 2012 du NEPG Télécharger le PDF
      Baisse importante de la production de pommes de terre européenne Télécharger le PDF
      Production biologique : Une expérience néerlandaise en pommes de terre Télécharger le PDF
      Baisse de 6 % des surfaces dans le Nord-Ouest européen Télécharger le PDF
      
      

  • Production en France
    • Campagne 2014-2015

      
      
      Estimations des récoltes 2014 (novembre 2014) Télécharger le PDF
      Estimations des emblavements 2014 (juin 2014) Télécharger le PDF
      
      

    • Campagne 2013-2014

      
      
      Suivi de culture en 2013 : Déroulement d’une année presque classique Télécharger le PDF
      Production française en hausse malgré un rendement dans la moyenne Télécharger le PDF
      Estimation des emblavements en 2013 Télécharger le PDF
      
      

    • Campagne 2012-13

      
      
      Bilan : Production en baisse, demande soutenue et prix en hausse Télécharger le PDF
      Production française de pommes de terre de conservation en forte baisse Télécharger le PDF
      Suivi de culture en 2012 : La pluie mène la danse, des plantations aux récoltes Télécharger le PDF
      
      

    • Recensement général agricole 2010

      
      
      Des jeunes producteurs bien formés prêts à prendre la relève Télécharger le PDF
      Des exploitations diversifiées Télécharger le PDF
      20 % des exploitations concentrent 80 % des surfaces Télécharger le PDF
      
      

    • Histoire

      La production française de 1860 à nos jours Télécharger le PDF

• Réglementation découvrir
  • • CNIPT & légitimité des Accords Interprofessionnels En Savoir plus
  • Réglementation interprofessionnelle
    • Arrêté du 14 avril 2017 : extension d’un accord interprofessionnel du CNIPT

      Accord interprofessionnel conclu dans le cadre du Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT) et relatif à la réalisation et au financement d’actions collectives dans la filière de la pomme de terre de consommation pour les campagnes 2017-2018 à 2019-2020

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    • Accord Interprofessionnel sur le Financement des actions collectives dans la filière de la pomme de terre de consommation

      Applicable pendant les campagnes 2017-2018 à 2019-2020 Télécharger le PDF

    • Avenant à l’accord relatif à la fixation d’un calibre maximum de commercialisation 2015-2018

      L’accord interprofessionnel relatif à la fixation d’un calibre maximum de commercialisation applicable à compter du 1er août 2015 et jusqu’au 31 juillet 2018,
      signé à l’unanimité des membres du CNIPT le 29 avril 2015, a été étendu par un courrier du Ministre de l’Agriculture en date du 5 janvier 2016 jusqu’au 31 juillet 2016.
      Les deux années suivantes ont été soumises à la signature d’un avenant précisant les modalités de contrôle de l’accord.
      Cet avenant, signé à l’unanimité des membres du CNIPT le 29 avril 2015 le 17 mars 2016 et étendu le 16 août 2016, est en ligne ci-dessous.

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    • Accord Interprofessionnel CNIPT du 10 décembre 2015, relatif à une contribution volontaire de la production pour la section Pomme de Terre du FMSE et le dialogue interprofessionnel, dans la filière Pomme de Terre de conservation et de primeur.

      CNIPT- Accord interprofessionnel contribution volontaire FMSE et production 10 decembre 2015

    • CNIPT & légitimité des Accords Interprofessionnels

      En Savoir plus

    • Dispositions du Code rural concernant les organisations interprofessionnelles

      
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    • Arrêté du 5 janvier 2006 portant extension des compétences du Comité national interprofessionnel de la pomme de terre

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    • Accord interprofessionnel relatif à la réalisation et au financement d’actions collectives dans la filière de la pomme de terre de consommation (applicable pendant les campagnes 2014-2015 a 2016-2017)

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    • Arrêté du 18 juillet 2014 portant extension d’un accord interprofessionnel conclu dans le cadre du Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT) et relatif à la réalisation et au financement d’actions collectives dans la filière de la pomme de terre de consommation

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    • Décret no 2014-572 du 2 juin 2014 relatif à la reconnaissance des organisations interprofessionnelles

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  • Réglementation Qualité / Commerce des pommes de terre
    • Accord Interprofessionnel sur la Fritabilité

      Applicable du 1^er août 2017 au 31 juillet 2020 Télécharger le PDF

    • Code de la consommation

      Lien vers Legifrance
      
      

    • Arrêté du 3 mars 1997 relatif au commerce de la pomme de terre de conservation et de la pomme de terre primeur

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    • Arrêté du 3 mars 1997 et son guide d’interprétation

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    • Arrêté du 18 février 2009 portant modification de la date limite de commercialisation des pommes de terre de primeur

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    • Arrêté du 3 août 1994 relatif à l’information des consommateurs sur les prix des fruits et légumes et pommes de terre

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    • Dispositions du Code de commerce relatives à la vente aux consommateurs et à la promotion

      Consulter le site Legifrance
      
      

    • Accord interprofessionnel du 17 janvier 2012 relatif à la fixation d’un calibre maximum de commercialisation pour les campagnes 2012-2013 à 2014-2015

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    • Arrêté du 24 juillet 2012 portant extension d’un accord interprofessionnel conclu dans le cadre du CNIPT et relatif au calibre maximum de commercialisation en pommes de terre de conservation

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      Retrouvez l’ensemble de la règlementation française sur le site : www.legifrance.gouv.fr
      Retrouvez l’ensemble de la règlementation européenne sur le site : www.europa.eu
      

  • Réglementation Sanitaire
    • Convention relative à la solidarité interprofessionnelle en matière sanitaire conclue entre le CNIPT et le GIPT

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    • RÈGLEMENT (CE) no 73/2009 DU CONSEIL du 19 janvier 2009 – Article 71 : Fonds de mutualisation en cas de maladies animales et végétales ou d’incident environnemental

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    • Décret no 2011-2089 du 30 décembre 2011 relatif aux fonds de mutualisation des risques sanitaires et environnementaux en agriculture

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    • Décret n° 2013-819 du 12 septembre 2013 concernant la clarification des règles applicables aux fonds de mutualisation des risques sanitaires et environnementaux en agriculture

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    • DIRECTIVE 2000/29/CE DU CONSEIL du 8 mai 2000 concernant les mesures de protection contre l’introduction dans la Communauté d’organismes nuisibles aux végétaux ou aux produits végétaux et contre leur propagation à l’intérieur de la Communauté

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    • DIRECTIVE 2009/7/CE DE LA COMMISSION du 10 février 2009 concernant les mesures de protection contre l’introduction dans la Communauté d’organismes nuisibles aux végétaux ou aux produits végétaux et contre leur propagation à l’intérieur de la Communauté

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    • Arrêté du 28 juin 2010 relatif à la lutte contre Globodera pallida (Stone) et Globodera rostochiensis (Wollenweber), nématodes à kystes de la pomme de terre

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    • DIRECTIVE 2007/33/CE DU CONSEIL du 11 juin 2007 concernant la lutte contre les nématodes à kystes de la pomme de terre et abrogeant la directive 69/465/CEE

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• Technique et qualité découvrir
  • • Les guides du projet Sol-D’Phy

      Pour des informations et des recommandations techniques sur le travail du sol, l’ensemble des guides sur les méthodes de diagnostic de la structure du sol, élaborées dans le cadre du projet Sol-D’Phy, sont désormais disponibles :

      - Guide de la tige « pénétro » ; - Guide du test bêche structure et action des vers de terre ; - Guide du mini-profil 3D ; - Guide sur la complémentarité des méthodes de diagnostic.

      Alors, suivez-le guide ! 

    • Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de Global GAP et de la norme Afnor NF V25 111 Mise à jour de janvier 2016 - Télécharger PDF
  • Qualité
    • Les recommandations du CNIPT pour la campagne primeur 2017

      Retrouvez toutes les recommandations spécifiques pour la gestion de campagne pomme de terre primeur dans une fiche adressée aux opérateurs et à la grande distribution. Télécharger PDF

    • Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de Global GAP et de la norme Afnor NF V25 111

      Mise à jour de janvier 2016 – Télécharger PDF

    • Plan de surveillance

      
      
      Bilan qualité 2013-2014 : Proposer des pommes de terre de qualité aux consommateurs (octobre 2014) Télécharger le PDF
      Bilan qualité 2012-2013 : Pas d’amélioration du nombre de défauts relevés en magasins (octobre 2013) Télécharger le PDF
      Bilan qualité 2011-2012 : Situation dégradée dans les points de vente (octobre 2012) Télécharger le PDF
      Plan de surveillance 2012-2013 : Confirmation de la qualité sanitaire pour la pomme de terre de conservation (novembre 2013) Télécharger le PDF
      Plan de surveillance 2011-2012 : La qualité sanitaire au rendez-vous pour la troisième année consécutive (décembre 2012) Télécharger le PDF
      
      

    • Démarches qualité

      Liste des opérateurs certifiés Télécharger PDT
      Liste des organismes de certification reconnus par le CNIPT Télécharger le PDF

      Norme Afnor NF V25 111
      Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de Global GAP et de la norme Afnor NF V25 111 Télécharger le PDF
      Déclaration de plantation Télécharger le PDF
      Autodiagnostic « Production raisonnée » pommes de terre, pour les producteurs, sur la base de la norme Afnor NF V25 111 Télécharger le PDF
      Autodiagnostic « Bonnes pratiques de production » pommes de terre, pour les collecteurs, sur la base de la norme Afnor NF V25 111 Télécharger le PDF
      Charte complémentaire annexe à la norme NF V25-111 Télécharger le PDF

      Norme Afnor NF V25 112
      Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de la norme Afnor NF V25 112 / Guide d’évaluation de la qualité Télécharger le PDF

      Bonnes pratiques de conditionnement
      Le référentiel « Bonnes pratiques de conditionnement des pommes de terre destinées au marché du frais » Télécharger le PDF
      Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences du référentiel de bonnes pratiques de conditionnement Télécharger le PDF
      Kit d’animation visuelle pour la réalisation des analyses de risques Télécharger le PDF
      Historique de la démarche des bonnes pratiques de conditionnement Télécharger le PDF

      Bonnes Pratiques d’Hygiène Pomme de Terre Crue
      Guide de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes du HACCP aux pommes de terre crues épluchées ou non, grattées ou non, découpées ou non, râpées ou non, conditionnées, prêtes à l’emploi Télécharger le PDF

    • Outils

      
      
      Formations
      NF V 25-112: Évaluation des caractéristiques des lots Télécharger le PDF
      BP QHSSE en centre de conditionnement Télécharger le PDF
      Distribution : Gestion en rayon Télécharger le PDF
      
      
      Segmentation culinaire
      Grille de classification (décembre 2013) Télécharger le PDF
      Descriptif des évolutions Télécharger le PDF
      
      

    • Etudes qualité

      
      
      Traitement des eaux de lavage : Un nouvel outil pour aider à la conception des installations (janvier 2014) Télécharger le PDF
      La synthèse Télécharger le PDF
      Étude comparative des systèmes de certification de la production de pommes de terre et des fruits et légumes en France et autres pays européens Télécharger le PDF
      Cuisson au four à micro-ondes : une qualité microbiologique confirmée (octobre 2010) Télécharger le PDF
      Texture et délitement de la pomme de terre (septembre 2009) Télécharger le PDF
      Étude « Cohérence globale des démarches qualité/environnement de l’amont agricole » (juin 2008) Télécharger le PDF

  • Technique
    • Les guides du projet Sol-D’Phy

      Pour des informations et des recommandations techniques sur le travail du sol, l’ensemble des guides sur les méthodes de diagnostic de la structure du sol, élaborées dans le cadre du projet Sol-D’Phy, sont désormais disponibles :

      - Guide de la tige « pénétro » ;
      - Guide du test bêche structure et action des vers de terre ;
      - Guide du mini-profil 3D ;
      - Guide sur la complémentarité des méthodes de diagnostic.

      Alors, suivez-le guide ! 

    • Implantation et variétés

      
      
      Implantation
      Préparation de sol : En 2014, patience… attendre avant tout le bon ressuyage du profil (mars 2014) Télécharger le PDF
      Gestion et traitement des plants avant plantation : Quelques points clés ! (mars 2013) Télécharger le PDF
      Guidage GPS : La précision au champ pour un gain de temps, d’argent… et de confort (juin 2012) Télécharger le PDF
      Tour d’horizon de la plantation « simplifiée » (avril 2010) Télécharger le PDF
      Lutte contre l’érosion par l’eau (mars 2008) Télécharger le PDF

      
      
      Variétés
      Dix nouvelles variétés au Catalogue français en 2014 (mars 2014) Télécharger le PDF
      Huit nouvelles variétés au Catalogue français en 2013 (janvier 2013) Télécharger le PDF
      Cinq nouveautés en 2012 (janvier 2012) Télécharger le PDF
      Huit nouveautés au Catalogue français en 2011 (mars 2011) Télécharger le PDF
      Nouveautés au Catalogue français en 2010 (janvier 2010) Télécharger le PDF
      Texture et délitement de la pomme de terre (septembre 2009) Télécharger le PDF
      
      

    • Fertilisation

      
      
      Fertilisation azotée : Calculer la dose d’engrais en intégrant une mesure de reliquat à la plantation (mars 2014) Télécharger le PDF
      Cultures intermédiaires : Un éventail d’espèces et de variétés de plus en plus large (Septembre 2013) Télécharger le PDF
      Optimiser les apports d’engrais P et K (octobre 2011) Télécharger le PDF
      Gestion de l’interculture et fertilisation azotée (décembre 2010) Télécharger le PDF
      Le point sur les modalités d’apport de l’azote (mars 2009) Télécharger le PDF
      
      

    • Protection des cultures

      
      
      Protection contre le mildiou
      Lutte contre le mildiou : : une stratégie à mettre en œuvre tout au long de l’année (avril 2013) Télécharger le PDF
      Mileos : : un outil d’aide à la décision qui évolue (avril 2011) Télécharger le PDF
      Mildiou : Bien démarrer… pour bien finir! (mai 2010) Télécharger le PDF
      Gestion du risque mildiou avant la récolte et bonnes pratiques de récolte et de stockage (août 2007) Télécharger le PDF
      
      
      Protection contre les ravageurs
      Lutte contre les ravageurs : Contre les pucerons et doryphores, utiliser les seuils de nuisibilité (mai 2013) Télécharger le PDF
      L’irrémédiable progression du doryphore de la pomme de terre de 1922 à 1931 (octobre 2010) Télécharger le PDF
      
      
      Autres maladies
      Mildiou, pourriture molle ou parasite de présentation : En conditions humides, la vigilance s’impose à partir du défanage (octobre 2010) Télécharger le PDF
      Les agents de pourriture bactérienne : la jambe noire et la pourriture molle (nov 2007)  Télécharger le PDF
      Rouille et cœur brun / cœur creux : deux accidents physiologiques difficiles à maîtriser en année favorable (octobre 2007) Télécharger le PDF
      
      
      Stockage et utilisation des produits phytosanitaires
      Produits phytosanitaires : Prévention et protection, fondamentaux pour limiter les risques (avril 2014) Télécharger le PDF
      Le local de stockage des produits phytosanitaires (octobre 2009) Télécharger le PDF
      
      

    • Gestion de l’eau

      
      
      Optimiser l’utilisation de l’eau en volume restrictif (juin 2012) Télécharger le PDF
      Irré-LIS : Un bilan hydrique en ligne pour mieux maîtriser l’irrigation (juin 2011) Télécharger le PDF
      Irrigation : piloter au plus juste (juin 2010) Télécharger le PDF
      
      

    • Désherbage, défanage et arrachage

      
      
      SIMA 2013 : Nouveautés et évolutions pour la filière pomme de terre (Février 2013) Télécharger le PDF
      Désherbage : Penser sa stratégie, connaître ses parcelles (mars 2012) Télécharger le PDF
      Désherbage : Une année qui s’annonce difficile (mai 2011) Télécharger le PDF
      Récolter sans blesser (septembre 2010) Télécharger le PDF
      Endommagements : Attention danger! (septembre 2009)Télécharger le PDF
      Le défanage (juin 2008) Télécharger le PDF
      La récolte des pommes de terre primeurs (avril 2006) Télécharger le PDF
      
      

    • Stockage

      
      
      Origines et facteurs d’optimisation des pertes de poids en conservation (Septembre 2013) Télécharger le PDF
      SIMA 2013 : Nouveautés et évolutions pour la filière pomme de terre (Février 2013) Télécharger le PDF
      Picardie : Optimisation de la gestion des bâtiments de stockage (février 2013) Télécharger le PDF
      Gluco-Lis Blue : Doser les sucres du tubercule pour garantir la qualité organoleptique (octobre 2012) Télécharger le PDF
      La gamme des inhibiteurs de germination s’élargit (septembre 2012) Télécharger le PDF
      Une année chaude pour la conservation (janvier 2012) Télécharger le PDF
      Maîtriser la thermonébulisation (septembre 2011) Télécharger le PDF
      Désinfection des locaux : attention aux pratiques ! (mai 2011) Télécharger le PDF
      Maîtriser la germination en stockage (novembre 2010) Télécharger le PDF
      Installations frigorifiques : rester en phase avec la réglementation (juin 2009) Télécharger le PDF
      Stockage / conservation : Attention au froid hivernal (janvier 2009) Télécharger le PDF
      Le paramétrage du Déficit de Pression de Vapeur (DPV) (septembre 2006) Télécharger le PDF
      La température de consigne est un facteur clé de maîtrise de la qualité (septembre 2006) Télécharger le PDF
      Origine des repousses et moyens d’action (août 2006) Télécharger le PDF
      Transpiration / respiration des tubercules en conservation : limiter les pertes (janv 2006) Télécharger le PDF
      
      

    • Usages non alimentaires

      
      
      Pommes de terre pour l’alimentation du bétail (mars 2008) Télécharger le PDF
      La pomme de terre, un intérêt pour les éleveurs de bovins en manque de fourrages (décembre 2011) Télécharger le PDF
      
      

    • Economie et environnement

      
      
      Certification environnementale : Etat des lieux quatre ans après son lancement (novembre 2014)) Télécharger le PDF
      Picardie : Optimisation de la gestion des bâtiments de stockage (février 2013) Télécharger le PDF
      Bien calculer son coût de production pour bien valoriser sa récolte (novembre 2012) Télécharger le PDF