Échelles d’évaluation de la présentation des pommes de terre
Les outils qualité
Différents outils sont à disposition pour accompagner les opérateurs dans la maîtrise de la qualité de la production au commerce des pommes de terre pour le marché du frais.
Fiches d’accompagnement pour répondre aux exigences de Global GAP et de la norme Afnor NF V25 111
Fiche pédagogique Calibres
Fiche pédagogique Gestion du rayon
Fiche pédagogique Étiquetage
Fiche pédagogique Balisage
Protocole d’Évaluation Culinaire des Pommes de terre – Coloration à la friture
Disponible à la demande.
Accord interprofessionnel relatif à la justification de l’allégation culinaire « frites » seule ou associée à d’autres allégations culinaires sur les lots de pommes de terre de conservation
Applicable pendant les campagnes 2019-20 à 2021-22, soit du 1er août 2019 au 31 juillet 2022 et étendu pour les campagnes 2019-22.
Un guide technique est en complément afin d'accompagner les professionnels à répondre aux exigences de qualité imposées par l'accord interprofessionnel.
Protocole d’Évaluation Culinaire des Pommes de terre – Délitement et noircissement après cuisson
Disponible à la demande.
Catalogue qualité
Le service qualité du CNIPT met à disposition des opérateurs de la filière différents outils. Les professionnels peuvent commander guides, normes, protocoles de test, affiches ou encore des kits d’animation simplement, en fonction de leurs besoins.