Divers études sont réalisées pour une meilleure connaissance et un éclairage des marchés de la pomme de terre, en France comme à l'export.
Les études consommation permettent d'ajuster les stratégies aux tendances de consommation.
Les résultats des études sont restituées dans les différentes commissions et mises à disposition des opérateurs.
La pomme de terre confirme sa place d'aliment préféré des Français.
L’étude Usages & Attitudes réalisée par Opinionway pour le CNIPT et FranceAgriMer a pour objectif de mieux connaître les usages et attitudes alimentaires du consommateur à l’égard de la pomme de terre.
Segments a réalisé pour le CNIPT une étude afin de mieux connaître le comportement d’achat des pommes de terre au rayon fruits et légumes. Il s'avère que l'offre en rayon est éloignée des attentes des consommateurs.
Cette étude a pour objectif d’apporter des pistes de réflexion pour rendre le rayon pommes de terre plus lisible et plus cohérent avec les attentes des consommateurs. Des enquêtes ont été menées dans différents points de vente de tailles différentes.
Weathernews, pour le compte du CNIPT, a réalisé en 2018 une étude pour mieux connaître les enjeux liés à l’exposition des achats de pommes de terre aux aléas météorologiques. Objectifs : mieux comprendre et quantifier la météo-sensibilité des ventes sur le marché français des pommes de terre.