Stockage
Technique

Après-CIPC : Recommandations pour nettoyer les bâtiments de stockage (Avril 2020)

L’interdiction d’utilisation du chlorprophame (CIPC) dès le 8 août 2020 dans l’ensemble des pays de l’Union Européenne et la réduction attendue de la Limite Maximale en Résidus (LMR) qui en découlera obligent les opérateurs de la filière à anticiper et entreprendre le nettoyage des bâtiments de stockage.
Des préconisations détaillées, rédigées au niveau européen, ont été communiquées en avril 2020 par la Potato Value Chaine (PVC). Elles sont regroupées dans une documentation en cinq volets.

Pour en savoir plus : https://www.arvalis-infos.fr/l-apres-cipc-comment-s-organiser–@/view-30943-arvarticle.html

1. Lettre d’engagement filière

2. Directives de nettoyage

3. Infographie

4. Liste d’auto-contrôle

5. Guide visuel d’inspection


STOCKAGE : Conserver pour satisfaire les marchés et l’environnement (Octobre 2014)

La conservation des tubercules est au coeur de l’actualité réglementaire et environnementale. L’inhibition de la germination, les fluides réfrigérants et la gestion énergétique des bâtiments : ces trois sujets ont été abordés à l’occasion des 3e Rendez-vous Techniques de la Pomme de Terre le 26 juin dernier à Villers-Saint-Christophe (Aisne).

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Origines et facteurs d’optimisation des pertes de poids en conservation (Septembre 2013)

En dehors des problèmes de pourritures sèches ou humides liés au développement d’agents pathogènes en stockage, la respiration et la transpiration constituent les deux facteurs naturels de pertes de poids durant la conservation. Des techniques existent pour limiter ces phénomènes et leurs conséquences.

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SIMA 2013 : Nouveautés et évolutions pour la filière pomme de terre (Février 2013)

La 75e édition du Salon international du machinisme agricole s’est déroulée à Villepinte du 24 au 28 février. Plusieurs évolutions et nouveautés d’intérêt pour les professionnels étaient à découvrir. Passons en revue quelques-unes d’entre elles…

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Picardie : Optimisation de la gestion des bâtiments de stockage (février 2013)

Avec plus d’un million de pommes de terre produites en 2012, la Picardie offre un approvisionnement de qualité qui doit être préservé jusqu’à la mise en marché. Ainsi, l’ARPT Picardie coordonne depuis juin 2011 un projet afin d’optimiser la gestion du stockage et accompagner la compétitivité de la filière régionale.

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Gluco-Lis Blue : Doser les sucres du tubercule pour garantir la qualité organoleptique (octobre 2012)

Pour la pomme de terre destinée au marché du frais, la maîtrise de la teneur en sucres constitue un objectif à ne pas négliger. Gluco-LIS® Blue, nouvelle version du kit d’Arvalis, vient d’être mise à disposition de la filière. Rappel sur l’intérêt de cet outil, son principe et ses évolutions.

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La gamme des inhibiteurs de germination s’élargit (septembre 2012)

Deux nouvelles molécules d’origine naturelle – l’huile de menthe verte et l’éthylène – complètent désormais la gamme des produits utilisables en cours de conservation. Jusqu’à présent, seul le Chlorprophame (CIPC) était utilisable. Pour ce dernier, de nouvelles formulations liquides permettent son application par pulvérisation lors de la mise en stockage.

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Une année chaude pour la conservation (janvier 2012)

Des températures particulièrement douces pour la saison peuvent compliquer la conservation des pommes de terre. Quelques points de vigilance sont à observer afin de maintenir des lots de qualité dans les frigos jusqu’au printemps et ainsi mieux les valoriser.

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Maîtriser la thermonébulisation (septembre 2011)

L’application d’antigerminatif est une étape cruciale de la conservation des pommes de terre. La plus grande vigilance doit y être apportée lorsque l’application est faite par thermonébulisation afin de sécuriser l’application et limiter les risques de résidus, sans nuire à l’efficacité du traitement.

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Désinfection des locaux : attention aux pratiques ! (mai 2011)

A la veille du démarrage de la campagne de désinfection des locaux et matériels de stockage, il apparaît nécessaire de faire un point sur les aspects réglementaires qui évoluent régulièrement et servent de guides aux pratiques.

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Maîtriser la germination en stockage (novembre 2010)

Passé quelques semaines ou mois de stockage, selon la variété, le recours à un inhibiteur de germination chimique est nécessaire pour éviter qu’elle ne pénalise la qualité des lots en conservation mais aussi pendant la phase de mise en marché sur les linéaires. Voici un rappel des principales préconisations pour une maîtrise réussie.

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Installations frigorifiques : rester en phase avec la réglementation (juin 2009)

Quel que soit le type d’installation la mise en œuvre de fluides frigorigènes est soumise à une réglementation stricte du fait de leur impact potentiel sur la détérioration de la couche d’ozone et le réchauffement climatique. Le plus souvent les contraintes et obligations varient selon la nature et la quantité de fluide frigorigène utilisée (donc de la capacité de stockage).

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Attention au froid hivernal (janvier 2009)

Après quelques semaines de froid glacial, certaines précautions visent à garantir une conservation optimale des tubercules y compris durant ces périodes hivernales. Ces conseils sont à adapter en fonction du type de stockage concerné (vrac ou palox) et de l’utilisation ou non de l’air extérieur pour le refroidissement des tubercules.

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Le paramétrage du Déficit de Pression de Vapeur (DPV) (septembre 2006)

La conservation des tubercules constitue une période délicate durant laquelle l’humidité joue un rôle prépondérant.

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La température de consigne est un facteur clé de maîtrise de la qualité (septembre 2006)

C’est l’orientation économique des tubercules et les équipements de stockage disponibles (présence ou non d’un groupe frigorifique) qui doit guider le choix de la température de conservation des pommes de terre. Pour les tubercules destinés au marché du frais, il est essentiel de pouvoir disposer de tubercules de belle qualité de présentation après lavage.

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Origine des repousses et moyens d’action (août 2006)

Une baisse des températures moyennes fin juillet–début août et surtout le retour des pluies, souvent orageuses, peuvent avoir pour conséquence une reprise de la tubérisation : reformation de stolons sur tout ou partie des tubercules de 1ère génération (« fausse germination ») puis initiation de tubercules de 2ème génération. Quelques conseils existent pour limiter les conséquences de ce phénomène.

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Transpiration / respiration des tubercules en conservation : limiter les pertes (janvier 2006)

Lors de la conservation des tubercules, les conditions de stockage peuvent leur faire subir des pertes de qualité, et par la même diminuer également la quantité de pommes de terre pouvant être commercialisées. Cet article fait le tour des différents moyens de limiter ces pertes au mieux.

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Pomme de terre Hebdo n°1266 du 15 Octobre 2020

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Communiquons sur les bonnes pratiques de conservation des pommes de terre à la maison

Les 2 et 3 juillet dernier, le CNIPT interrogeait les Français sur leurs méthodes de conservation des pommes de terre à la maison. Le sondage OpinionWay révèle qu’une communication pédagogique est nécessaire pour rappeler au consommateur les bons gestes à adopter pour la conservation des pommes de terre à la maison.

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Pomme de terre Hebdo n°1264 du 1er Octobre 2020

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Pomme de terre Hebdo n°1262 du 17 Septembre 2020

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Les Français et la conservation des pommes de terre à la maison

Les 2 et 3 juillet dernier, OpinionWay interrogeait les Français pour le CNIPT sur leurs méthodes de conservation des pommes de terre à la maison. Le sondage* révèle qu’il est nécessaire, en cette période d’après CIPC,  de rappeler aux consommateurs les bons gestes à adopter pour la conservation des pommes de terre à la maison. Le CNIPT propose de communiquer sur les lieux de vente à l’aide d’un panneau informatif sous forme de stop-rayons ou affichette.

Sondage OpinionWay pour le CNIPT réalisé auprès de 1056 répondants représentatifs de la population française âgée de 18 ans et plus du 2 au 3 juillet 2020.

En savoir plus

Pomme de terre Hebdo n°1261 du 3 Septembre 2020

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Pomme de terre Hebdo n°1260 du 9 Juillet 2020

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Pomme de terre Hebdo n°1259 du 3 Juillet 2020

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Pomme de terre Hebdo n°1258 du 26 Juin 2020

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17

novembre
2020

Formation « Stockage et qualité de la pomme de terre »

17 et 18 Novembre 2020 à Boigneville (91) www.formations-arvalis.fr

13

janvier
2021

Assemblée Générale du CNIPT

à la FNCA, Paris

27

janvier
2021

Journée technique nationale pomme de terre

À Paris Pour en savoir plus  

3

février
2021

Fruit Logistica

du 3 au 5 Février 2021 https://www.fruitlogistica.com/

27

février
2021

Salon international de l’Agriculture

du 27 Février au 7 Mars 2021 en savoir plus

18

mai
2021

Fruit Logistica

Berlin du 18 au 20 Mai 2021 format digital et présentiel

30

mai
2021

Europatat

30 et 31 Mai 2021 à  Dublin En savoir plus

11

juin
2021

Terres en Fête

Du 11 au 13 juin 2021 à Arras en savoir plus

11

juillet
2021

EAPR 2021

Association européenne pour la recherche européenne (European association for Potato Reasearch), du 11 au 16 Juillet, à Cracovie (Pologne)

1

septembre
2021

POTATO EUROPE 2021

Dates à confirmer en septembre 2021, aux Pays-Bas