Le marché Français 
Le marché Français
Cette rubrique contient trois parties : une sur la production française, une sur la consommation française et une sur les cotations des variétés françaises les plus représentatives.
La production
Retrouvez ici des informations sur la production des pommes de terre de conservation et des pommes de terre primeurs, issues des enquêtes CNIPT / UNPT ou du SCEES (Service central des enquêtes et études statistiques du ministère de l'Agriculture).
Egalement en ligne, dans Bonnes pratiques de production et de stockage > Récolte et conservation, le bilan qualitatif de la dernière récolte de pommes de terre de conservation réalisé par Arvalis-Institut du végétal.
- Estimation des surfaces françaises 2010 pour les pommes de terre de conservation
Les emblavements en pommes de terre de conservation ont atteint 106 100 ha en 2010 contre 105 900 ha en 2009, soit une évolution de 0,2%
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- Estimation de la récolte française 2009 pour les pommes de terre de conservation
Hausse des surfaces et progression des rendements expliquent une augmentation de la production française de 3,3%, augmentation à tempérer toutefois par un pourcentage plus important d'écarts de triage, dû aux conditions d'arrachage difficiles du fait de la sécheresse de l'automne.
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- Les primeurs françaises en 2009 : une campagne déprimée
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- Les primeurs françaises en 2008
Vendues officiellement depuis la campagne 2008/09 jusqu’au 15 août, ces pommes de terre connaissent
des difficultés depuis une quinzaine d’années mais les primeuristes sont déterminés à inverser la tendance.
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- Superficies et production en pommes de terre de conservation (1993-2008)
En 1993, les surfaces allouées aux pommes de terre de conservation étaient de 97 600 ha,
le rendement était de 42,2 t/ha et la production de près de 4,2 millions de t.
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- La production française de 1860 à nos jours
Si l'on devait faire la gageure de caractériser la production française de pommes de terre au cours de ces cent cinquante dernières années, on obtiendrait l'équation suivante : le volume total de la production a diminué graduellement; les surfaces sont désormais réduites à un presque minimum tandis que le rendement a augmenté de façon exponentielle.
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